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書誌情報サマリ

タイトル

フードシステム学全集　第6巻　　フードシステムの構造変化と農漁業　

人名 高橋 正郎／監修
人名ヨミ タカハシ マサオ
出版者・発行者 農林統計協会
出版年月 2001.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードシステム学全集　第6巻　　フードシステムの構造変化と農漁業　
タイトルヨミ フード システムガク ゼンシュウ　フード システム ノ コウゾウ ヘンカ ト ノウギョギョウ　
人名 高橋 正郎／監修
人名 土井 時久／編集 　 斎藤 修／編集
人名ヨミ タカハシ マサオ
人名ヨミ ドイ トキヒサ　サイトウ オサム
出版者・発行者 農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.6
ページ数または枚数・巻数 474p
大きさ 22cm
価格 ￥５５００
ISBN 4-541-02746-1
分類記号 588.09
件名 食料品 ／ 食品工業
件名 日本-農業 ／ 水産業-日本
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810271113



目次


内容細目

フードシステムの構造変化と農漁業   1-16
斎藤 修／ほか著
食品産業の構造変動と食品流通システムの転換   17-38
木立 真直／著
食品産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム   39-60
斎藤 修／著
農協共販の理論モデル   61-79
川村 保／著
フードシステムと環境問題   80-98
綱島 不二雄／著
食品加工メーカーの原料調達と契約生産   99-120
清水 みゆき／著
量販店の経営戦略と産地の提携条件   121-142
斎藤 修／著
外食産業の食材調達をめぐる統合化   143-165
小田 勝己／著
食べ物の安全性を求める産消提携の形成と展開   166-190
中島 紀一／著
インテグレーターの産地活動と専門農協インテグレーション進展の可能性   191-212
黒木 英二／著
牛乳における農協共販の課題と提携条件   213-233
矢坂 雅充／著
フードシステムの変化に対応した野菜産地の再編課題   234-251
佐藤 和憲／著
新食糧法下の産地米流通システムの変貌   252-268
吉田 俊幸／著
原料産地の戦略とフードシステム   269-281
金山 紀久／著
環境保全型農業の拡大と“有機”農産物のフードシステム   282-299
立川 雅司／著
農産物直売所を核とした生産・販売戦略とフードシステム   300-315
桜井 清一／著
公社・第三セクターによる地域農産物加工・販売事業の課題   316-339
小田切 徳美／著
地域内発型アグリビジネスの成長と存続条件   340-360
斎藤 修／著 佐藤 和憲／著
日本の漁業生産   361-377
多屋 勝雄／著
地域水産加工業の展開とフードシステム   378-393
増井 好男／著
産地流通の特質と諸問題   394-409
浜田 英嗣／著
消費地の変容とフードシステム   410-427
浜田 英嗣／著
水産業の国際化とフードシステム   428-445
小野 征一郎／著
フードシステム論をめぐる農漁業と「食」の提携条件   446-460
斎藤 修／著 土井 時久／著

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