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書誌情報サマリ

タイトル

水産食品の表示と目利き

人名 須山 三千三／編著
人名ヨミ スヤマ ミチゾウ
出版者・発行者 成山堂書店
出版年月 2009.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 水産食品の表示と目利き
サブタイトル 見極めのポイント
タイトルヨミ スイサン ショクヒン ノ ヒョウジ ト メキキ
サブタイトルヨミ ミキワメ ノ ポイント
人名 須山 三千三／編著 　 鈴木 たね子／編著 　 佐々木 康弘／共著 　 岡崎 惠美子／共著 　 滝口 明秀／共著 　 藤井 建夫／共著 　 大房 剛／共著 　 森 光國／共著 　 和田 正江／共著
人名ヨミ スヤマ ミチゾウ　スズキ タネコ　ササキ ヤスヒロ　オカザキ エミコ　タキグチ アキヒデ　フジイ タテオ　オオフサ ツヨシ　モリ ミツクニ　ワダ マサエ
出版者・発行者 成山堂書店
出版者・発行者等ヨミ セイザンドウ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.3
ページ数または枚数・巻数 7,176p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-425-88461-2
ISBN 4-425-88461-2
注記 文献:p171
分類記号 667
件名 水産物 ／ 品質表示
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811173358



目次


内容細目

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667　667
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水産物　品質表示
【海からいただく日本のおかず3】 海からいただく日本のおかず3
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず2】 海からいただく日本のおかず2
阿部 秀樹／写真… 【海からいただく日本のおかず1】 海からいただく日本のおかず1
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