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書誌情報サマリ

タイトル

微生物の利用と制御

人名 藤井 建夫／編
人名ヨミ フジイ タテオ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版年月 2007.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 微生物の利用と制御
サブタイトル 食の安全から環境保全まで
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ番号 155
タイトルヨミ ビセイブツ ノ リヨウ ト セイギョ
サブタイトルヨミ ショク ノ アンゼン カラ カンキョウ ホゼン マデ
シリーズ名ヨミ スイサンガク シリーズ
シリーズ番号ヨミ 155
人名 藤井 建夫／編 　 杉田 治男／編 　 左子 芳彦／編
人名ヨミ フジイ タテオ　スギタ ハルオ　サコ ヨシヒコ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版者・発行者等ヨミ コウセイシャ コウセイカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.9
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 21cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-7699-1067-1
ISBN 4-7699-1067-1
分類記号 667
件名 水産物 ／ 微生物
内容紹介 水産学における研究対象と研究手法の関係のうち、広範なフィールドに及ぶ水産微生物学研究の今日的問題を、おもに食品、増養殖、環境の分野に着目し整理する。
著者紹介 山脇学園短期大学勤務。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811009837



目次


内容細目

食品安全確保における最近の考え方   9-21
藤井 建夫／著
水産食品における微生物の利用   22-33
山崎 浩司／著 Dominic K.Bagenda／著
食品微生物の遺伝子手法を用いた検査法   34-45
高橋 肇／著 木村 凡／著
魚病原因微生物とその防除の考え方   46-56
川合 研児／著
プロバイオティクスの魚介類への応用   57-69
杉田 治男／著
微生物による魚病原因ウイルスの制御   70-82
吉水 守／著 笠井 久会／著
海藻のマリンサイレージとしての有効利用   83-96
内田 基晴／著
極限環境微生物による地球温暖化への挑戦   97-109
西村 宏／著 左子 芳彦／著
微生物による赤潮防除   110-123
今井 一郎／著
微生物による有害物質の分解   124-140
川合 真一郎／ほか著

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