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書誌情報サマリ

タイトル

蒸籠でつくる、毎日のごはん

人名 平野 由希子／著
人名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版年月 2007.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 蒸籠でつくる、毎日のごはん
サブタイトル シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん
タイトルヨミ セイロ デ ツクル マイニチ ノ ゴハン
サブタイトルヨミ シンプル ヤサイ リョウリ ニ ワショク フレンチ イタリアン チュウカ ダケ ジャ ナイ ムシテ オイシイ フダン ノ ゴハン
人名 平野 由希子／著
人名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版者・発行者等ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.11
ページ数または枚数・巻数 80p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-391-13467-4
ISBN 4-391-13467-4
注記 水濡れあり
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 やさしいけれど存在感のある透き通った味を、いとも簡単につくりだせるのが「蒸す」チカラ。蒸籠を使った、野菜の“おいしい”を引き出す方法や、和食、中華、フレンチ・イタリアン、デザートなどのレシピを紹介します。
著者紹介 フランスの「エコール・リッツ・エスコフィエ」などで料理、製菓を学び、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。著書に「料理研究家のつくりかた」「オーブン、だからおいしい料理」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811023458



目次


内容細目

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