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1 0013251921図書一般498.52/ﾂｼ15/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

マルシェ食材大図鑑

人名 辻調理師専門学校／監修
人名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2015.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マルシェ食材大図鑑
タイトルヨミ マルシェ ショクザイ ダイズカン
人名 辻調理師専門学校／監修
人名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
版次 完全改訂版
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.10
ページ数または枚数・巻数 511p
大きさ 25cm
価格 ￥４５００
ISBN 978-4-06-219684-0
ISBN 4-06-219684-0
注記 奥付のタイトル:食材大図鑑Marché／背のタイトル:食材大図鑑マルシェ
注記 初版のタイトル:料理材料大図鑑マルシェ
分類記号 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を1800点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811949774



目次


内容細目

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