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1 0006915375図書一般588.32/ﾂﾁ05/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

こだわりパン屋を開く

人名 土田 美登世／著
人名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者・発行者 ぺりかん社
出版年月 2004.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル こだわりパン屋を開く
タイトルヨミ コダワリ パンヤ オ ヒラク
人名 土田 美登世／著 　 大阪あべの辻調理師専門学校／監修
人名ヨミ ツチダ ミトセ　オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者・発行者 ぺりかん社
出版者・発行者等ヨミ ペリカンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.12
ページ数または枚数・巻数 157,13p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-8315-1072-6
分類記号 588.32
件名 パン・菓子製造業
内容紹介 ほかほかの焼きたてパン。ふんわりと漂うこうばしい香りにみんな幸せ…。そんなパン屋を開いてみませんか? 業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。今すぐ役立つ開業計画基礎講座付き。
著者紹介 1966年生まれ。食に関する情報を提供する出版社を経てフリーランスに。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810700111



目次


内容細目

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