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書誌情報サマリ

タイトル

食といのち

人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食といのち
タイトルヨミ ショク ト イノチ
人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.3
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 19cm
価格 ￥１４５０
ISBN 978-4-16-375090-3
ISBN 4-16-375090-3
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 食生活
内容紹介 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の4人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥12種のレシピも掲載。
著者紹介 1924年東京都生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子スープの手ほどき」「あなたのために」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811533434



目次


内容細目

「食といのち」その標題について   5-19
かけがえのないお粥   20-38
対談のはじめに   40-42
「いのちのありかた」と動的平衡   対談   43-78
福岡 伸一／述
口から食べることの大切さ   対談   79-142
川嶋 みどり／述
子供たちに日本の味覚を伝えたい   対談   143-176
細谷 亮太／述
一つの「いのち」を生きる   対談   177-221
竹内 修一／述

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