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書誌情報サマリ

タイトル

辰巳芳子スープの手ほどき　洋の部　

人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2011.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 辰巳芳子スープの手ほどき　洋の部　
シリーズ名 文春新書
シリーズ番号 795
タイトルヨミ タツミ ヨシコ スープ ノ テホドキ　ヨウ ノ ブ　
シリーズ名ヨミ ブンシュン シンショ
シリーズ番号ヨミ 795
人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.2
ページ数または枚数・巻数 173p
大きさ 18cm
価格 ￥１１４３
ISBN 978-4-16-660795-2
ISBN 4-16-660795-2
分類記号 596
分類記号 596.23
件名 スープ
内容紹介 スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にもつくりやすく、離乳食から介護まで人生に必要なすべてを兼ね備える。グルタミンを多量に残せる「辰巳式蒸らし炒め」の技術をはじめ、洋風スープを極める奥義を徹底解説。献立つき。
著者紹介 1924年東京都生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家・随筆家。NPO法人「良い食材を伝える会」会長、「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「庭の時間」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811386652



目次


内容細目

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辰巳 芳子
596　596
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