蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0009090663 | 図書一般 | 596.04/タツ09/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
この国の食を守りたい
|
人名 |
辰巳 芳子/著
|
人名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2009.6 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
この国の食を守りたい |
サブタイトル |
その一端として |
タイトルヨミ |
コノ クニ ノ ショク オ マモリタイ |
サブタイトルヨミ |
ソノ イッタン ト シテ |
人名 |
辰巳 芳子/著
|
人名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
チクマ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2009.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
269p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
978-4-480-87795-6 |
ISBN |
4-480-87795-6 |
分類記号 |
596.04
|
件名 |
食品
|
内容紹介 |
食べものは確かな造り手の情熱の発露。「主食と調味料」「海産物と農産物」「肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類」に分けて、志に支えられた食べものを紹介し、食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう訴える。 |
著者紹介 |
1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」などの会長を務める。著書に「味覚日乗」「あなたのために」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811196802 |
目次
内容細目
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