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1 0014777940図書一般673.97/ｶﾐ18/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK

人名 神村 護／著
人名ヨミ カミムラ マモル
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK
タイトルヨミ トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック
人名 神村 護／著 　 赤土 亮二／著 　 石崎 冬貴／著
人名ヨミ カミムラ マモル　アカド リョウジ　イシザキ フユキ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 199p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-7511-1336-3
ISBN 4-7511-1336-3
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 危機管理(経営)
内容紹介 3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。
著者紹介 NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812265910



目次


内容細目

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