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書誌情報サマリ

タイトル

いのちと味覚

人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 NHK出版
出版年月 2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル いのちと味覚
サブタイトル 「さ、めしあがれ」「イタダキマス」
シリーズ名 NHK出版新書
シリーズ番号 531
タイトルヨミ イノチ ト ミカク
サブタイトルヨミ サ メシアガレ イタダキマス
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー シュッパン シンショ
シリーズ番号ヨミ 531
人名 辰巳 芳子／著
人名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者・発行者 NHK出版
出版者・発行者等ヨミ エヌエイチケー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.10
ページ数または枚数・巻数 209p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
ISBN 978-4-14-088531-4
ISBN 4-14-088531-4
注記 文献:p206〜207
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 食生活
内容紹介 いのちと味覚は切っても切り離せないもの。食の本質が失われつつある今、「より良く生きる」ための心得を、「畏れ」「感応力」「直感力」「いざのときを迎え撃つ」「優しさ」の5つの指標から説く。
著者紹介 1924年生まれ。料理研究家の草分けだった母のもとで家庭料理を学ぶ一方、西洋料理の研鑽を重ねる。鎌倉の自宅などでスープ教室を主宰。著書に「食に生きて」「あなたのために」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812158131



目次


内容細目

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辰巳 芳子
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