検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0012400107図書一般596.23/ﾎｷ14/1F人文貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

ボキューズの食卓

人名 ポール・ボキューズ／著
人名ヨミ ポール ボキューズ
出版者・発行者 ミュゼ
出版年月 2013.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ボキューズの食卓
タイトルヨミ ボキューズ ノ ショクタク
人名 ポール・ボキューズ／著 　 辻調理師専門学校／監訳
人名ヨミ ポール ボキューズ　ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者・発行者 ミュゼ ／ アム・プロモーション(発売)
出版者・発行者等ヨミ ミュゼ／アム プロモーション
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2013.7
ページ数または枚数・巻数 303p
大きさ 26cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-903204-11-6
ISBN 4-903204-11-6
注記 原タイトル:Paul Bocuse dans votre cuisine
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 世界的に著名なフランス料理界のグラン・シェフ、ポール・ボキューズによる定番レシピ本を邦訳。全レシピ222品に、三つ星シェフのテクニックが満載。食材や用語もていねいに解説する。
著者紹介 世界的に著名なフランス料理界のグラン・シェフ。1960年代からフランス料理を革新し、ヌーヴェル・キュイジーヌの旗手となる。ボキューズ・ドール国際料理コンクールの創設者。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811711717



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ポール・ボキューズ　辻調理師専門学校
【マルシェ食材大図鑑】 マルシェ食材大図鑑
辻調理師専門学校… 【野菜がたっぷり!体いきいき元気レシ…】 野菜がたっぷり!体いきいき元気レシ…
ABC／編,辻調… 【イタリア料理基本用語　：　伊和・和…】 イタリア料理基本用語　：　伊和・和…
辻調理師専門学校… 【簡単スピードメニュー】 簡単スピードメニュー
ABC／編,辻調… 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング　…】 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　…
辻調理師専門学校… 【上沼恵美子のおしゃべりクッキング　…】 上沼恵美子のおしゃべりクッキング　…
辻調理師専門学校… 【基本のおかず特選　：　上沼恵美子の…】 基本のおかず特選　：　上沼恵美子の…
ABC／編,辻調… 【食材の切り方大図鑑　：　Cutti…】 食材の切り方大図鑑　：　Cutti…
辻調理師専門学校… 【プロのためのわかりやすい中国料理】 プロのためのわかりやすい中国料理
松本 秀夫／著,… 【和洋中おいしい基本　：　このコツで…】 和洋中おいしい基本　：　このコツで…
朝日放送／編,辻… 【高級日本料理　：　調理法別】 高級日本料理　：　調理法別
辻調理師專門學校… 【調理法別中国料理】 調理法別中国料理
辻調理師専門学校… 【基礎からわかるフランス料理　：　下…】 基礎からわかるフランス料理　：　下…
辻調理師専門学校… 【あいことばはウ・キ・キ　：　親子な…】 あいことばはウ・キ・キ　：　親子な…
田中 はづき／著… 【調理法別日本料理】 調理法別日本料理
辻調理師専門学校… 【ワインを愉しむ基本大図鑑　：　ワイ…】 ワインを愉しむ基本大図鑑　：　ワイ…
辻調理師専門学校… 【フランス料理基本用語】 フランス料理基本用語
辻 静雄／監修,… 【調理法別フランス料理】 調理法別フランス料理
辻調理師専門学校… 【ティー&コーヒー大図鑑　：　カフェ…】 ティー&コーヒー大図鑑　：　カフェ…
辻調理師専門学校… 【上沼恵美子のおしゃべりクッキン…20】 上沼恵美子のおしゃべりクッキン…20
ABC／編,辻調… 【拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から…】 拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から…
リオネル・ポワラ… 【上沼恵美子のおしゃべりクッキン…19】 上沼恵美子のおしゃべりクッキン…19
ABC／編,辻調… 【こだわりパン屋を開く】 こだわりパン屋を開く
土田 美登世／著… 【こだわり蕎麦屋を開く】 こだわり蕎麦屋を開く
大野 修／著,大… 【こだわりカフェを開く】 こだわりカフェを開く
安田 理／著,大…
596.23　596.23
【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル… 【フランス人は、気軽なひと皿で食事を…】 フランス人は、気軽なひと皿で食事を…
上田 淳子／著 【ボストンから、ニューイングランド地…】 ボストンから、ニューイングランド地…
サリバンよしこ／… 【アメリカ南部の台所から】 アメリカ南部の台所から
アンダーソン夏代… 【軽い煮込みのイタリアン】 軽い煮込みのイタリアン
大島 節子／著 【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【志麻さんのレシピノート　：　何度で…】 志麻さんのレシピノート　：　何度で…
タサン志麻／著 【落合式イタリアン　：　プロの味が最…】 落合式イタリアン　：　プロの味が最…
落合 務／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【グラタン・ドリア　：　気軽にできて…】 グラタン・ドリア　：　気軽にできて…
堤 人美／著 【新キッシュ　：　手間も時間も1/3…】 新キッシュ　：　手間も時間も1/3…
渡辺 麻紀／著 【アルプスの少女ハイジの料理帳】 アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファル… 【修道院の煮込み　：　スペインバスク…】 修道院の煮込み　：　スペインバスク…
丸山 久美／著 【モン・サン=ミシェルの修道女四季の…】 モン・サン=ミシェルの修道女四季の…
ローランス・デュ… 【フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…】 フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…
上田 淳子／著 【SUMMER KITCHENS　：…】 SUMMER KITCHENS　：…
オリア・ハーキュ… 【志麻さんの“おうちビストロ”】 志麻さんの“おうちビストロ”
タサン志麻／著 【しあわせハワイごはん　：　ALOH…】 しあわせハワイごはん　：　ALOH…
エバユリ／著 【中南米グルメ紀行　：　México…】 中南米グルメ紀行　：　México…
さかぐち とおる… 【ウクライナの料理と歴史】 ウクライナの料理と歴史
オレナ・ブライチ… 【中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…】 中世修道院の食卓　：　聖女ヒルデガ…
野田 浩資／著,… 【ウクライナの家庭料理　：　キャプシ…】 ウクライナの家庭料理　：　キャプシ…
平野 顕子／著,… 【低糖質のキッシュとタルト ケークサ…】 低糖質のキッシュとタルト ケークサ…
山本 蓮理／著 【ノスタルジア第2食堂　：　東欧旧社…】 ノスタルジア第2食堂　：　東欧旧社…
イスクラ／著 【絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…】 絶品パイ料理　：　“パイの帝王”が…
カラム・フランク…
料理(西洋)-フランス
【マリー・アントワネットの宴の料理帳…】 マリー・アントワネットの宴の料理帳…
ミシェル・ヴィル… 【フランス人は、気軽なひと皿で食事を…】 フランス人は、気軽なひと皿で食事を…
上田 淳子／著 【フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…】 フランス料理図鑑　：　歴史、食材、…
山口 杉朗／監修 【菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…】 菜箸でフレンチ　：　春夏秋冬のごち…
タサン志麻／著,… 【志麻さんのレシピノート　：　何度で…】 志麻さんのレシピノート　：　何度で…
タサン志麻／著 【料理は子どもの遊びです】 料理は子どもの遊びです
ミシェル・オリヴ… 【新キッシュ　：　手間も時間も1/3…】 新キッシュ　：　手間も時間も1/3…
渡辺 麻紀／著 【モン・サン=ミシェルの修道女四季の…】 モン・サン=ミシェルの修道女四季の…
ローランス・デュ… 【フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…】 フランスの台所から学ぶ大人のミニマ…
上田 淳子／著 【豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…】 豊かなフランス料理ジビエ料理の探求…
依田 英敏／著 【志麻さんの“おうちビストロ”】 志麻さんの“おうちビストロ”
タサン志麻／著 【フランスのおうちごはんクリュディテ…】 フランスのおうちごはんクリュディテ…
上田 淳子／著 【フランス人が愛するチーズ、バター、…】 フランス人が愛するチーズ、バター、…
上田 淳子／著 【料理は科学だ!フランス式調理科学の…】 料理は科学だ!フランス式調理科学の…
アルテュール・ル… 【持続可能なガストロノミー　：　サス…】 持続可能なガストロノミー　：　サス…
オフィスSNOW… 【フランス仕込みのキッシュとタルト　…】 フランス仕込みのキッシュとタルト　…
若山 曜子／著 【フランス料理店支配人の教科書　：　…】 フランス料理店支配人の教科書　：　…
大谷 晃／著 【三國シェフのベスト・レシピ136　…】 三國シェフのベスト・レシピ136　…
三國 清三／著 【プロヴァンスのいつものごはん　：　…】 プロヴァンスのいつものごはん　：　…
ダヴィッド・ミシ… 【現代フランス料理用語辞典】 現代フランス料理用語辞典
辻静雄料理教育研… 【未来につなぐフランス料理　：　科学…】 未来につなぐフランス料理　：　科学…
高橋 雄二郎／著 【フランス伝統料理と地方菓子の事典　…】 フランス伝統料理と地方菓子の事典　…
大森 由紀子／著 【ビストロ・パ・マルのレシピ帖　：　…】 ビストロ・パ・マルのレシピ帖　：　…
小川 奈々／[著… 【パリのひと皿ごはん　：　おうちでカ…】 パリのひと皿ごはん　：　おうちでカ…
マリコ・デュプレ… 【わたしのパリ料理だより】 わたしのパリ料理だより
村上 葉／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。