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書誌情報サマリ

タイトル

絶品!薄力粉レシピ

人名 舘野 鏡子／著
人名ヨミ タテノ キョウコ
出版者・発行者 NHK出版
出版年月 2011.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 絶品!薄力粉レシピ
サブタイトル 「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで
タイトルヨミ ゼッピン ハクリキコ レシピ
サブタイトルヨミ サラサラ トロトロ モチモチ ミッツ ノ タネ デ
人名 舘野 鏡子／著
人名ヨミ タテノ キョウコ
出版者・発行者 NHK出版
出版者・発行者等ヨミ エヌエイチケー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.11
ページ数または枚数・巻数 79p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-14-033273-3
ISBN 4-14-033273-3
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 小麦粉
内容紹介 蒸しパンからパスタ、ギョーザ、グラタンまで、粉料理がおいしく手づくりできる! 粉料理の基本となるタネを、薄力粉に加える水分の量でサラサラ・トロトロ・モチモチの3つに分け、それぞれのタネを使ったレシピを紹介。
著者紹介 桐朋学園大学ピアノ科卒業。NHK「きょうの料理」コンクールに入賞、同番組アシスタントを経て独立。料理研究家。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811490455



目次


内容細目

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舘野 鏡子
596.3　596.3
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