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書誌情報サマリ

タイトル

賛否両論味の世界

人名 笠原 将弘／著
人名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者・発行者 KADOKAWA
出版年月 2024.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 賛否両論味の世界
タイトルヨミ サンピ リョウロン アジ ノ セカイ
人名 笠原 将弘／著
人名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者・発行者 KADOKAWA
出版者・発行者等ヨミ カドカワ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.10
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-04-897663-3
ISBN 4-04-897663-3
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醬油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘 鶏大事典」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812794580



目次


内容細目

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