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書誌情報サマリ

タイトル

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務完全レシピ2006-2010

人名 落合 務／著
人名ヨミ オチアイ ツトム
出版者・発行者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2011.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務完全レシピ2006-2010
サブタイトル 日本製粉・バリラ「イタリア料理技術講習会」作品集
並列タイトル “Ricetta completa”LA BETTOLA Tsutomu Ochiai
タイトルヨミ ラ ベットラ ダ オチアイ オチアイ ツトム カンゼン レシピ ニセンロク ニセンジュウ
サブタイトルヨミ ニホン セイフン バリラ イタリア リョウリ ギジュツ コウシュウカイ サクヒンシュウ
人名 落合 務／著
人名ヨミ オチアイ ツトム
出版者・発行者 ソニー・マガジンズ
出版者・発行者等ヨミ ソニー マガジンズ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.6
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 27cm
価格 ￥２３８１
ISBN 978-4-7897-3477-6
ISBN 4-7897-3477-6
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 5年間に延べ5000人のプロシェフが受けたセミナー「イタリア料理技術講習会」のメニューを残さず収録。ラ・ベットラ・ダ・オチアイのレシピ、料理の背景、調理に対する姿勢、そのすべてを公開。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。日本イタリア料理協会会長。イタリア大統領より「イタリア連帯の星」勲章、カヴァリエーレ章を授与される。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811443948



目次


内容細目

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