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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい漬けもの梅干し&保存食

人名 杵島 直美／著
人名ヨミ キジマ ナオミ
出版者・発行者 グラフ社
出版年月 2008.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい漬けもの梅干し&保存食
シリーズ名 マイライフシリーズ特集版
シリーズ名 とことん教えます
副シリーズ名 TOKOTON SERIES
タイトルヨミ オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク
シリーズ名ヨミ マイ ライフ シリーズ トクシュウバン
シリーズ名ヨミ トコトン オシエマス
副シリーズ名ヨミ トコトン シリーズ
人名 杵島 直美／著
人名ヨミ キジマ ナオミ
出版者・発行者 グラフ社
出版者・発行者等ヨミ グラフシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.6
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１２３８
ISBN 978-4-7662-1141-2
ISBN 4-7662-1141-2
注記 汚れ、水濡れあり（下部）
分類記号 596.3
件名 漬物 ／ 保存食品
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。
著者紹介 和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811075103



目次


内容細目

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