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書誌情報サマリ

タイトル

食品の安全と品質確保

人名 高橋 梯二／著
人名ヨミ タカハシ テイジ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品の安全と品質確保
サブタイトル 日米欧の制度と政策
タイトルヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ
サブタイトルヨミ ニチベイオウ ノ セイド ト セイサク
人名 高橋 梯二／著 　 池戸 重信／著
人名ヨミ タカハシ テイジ　イケド シゲノブ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 252p
大きさ 22cm
価格 ￥２８３８
ISBN 4-540-05323-X
注記 文献:p246〜252
分類記号 498.54
件名 食品表示
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810849665



目次


内容細目

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