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書誌情報サマリ

タイトル

食品会社のアレルゲン対策

人名 羽藤 公一／監修・執筆
人名ヨミ ハトウ コウイチ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品会社のアレルゲン対策
タイトルヨミ ショクヒン ガイシャ ノ アレルゲン タイサク
人名 羽藤 公一／監修・執筆 　 平出 基／共著 　 峯島 浩之／共著
人名ヨミ ハトウ コウイチ　ヒライデ モトイ　ミネシマ ヒロユキ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.9
ページ数または枚数・巻数 13,157p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-7821-0401-9
ISBN 4-7821-0401-9
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 食物アレルギー ／ 食品表示
内容紹介 食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811943401



目次


内容細目

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