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書誌情報サマリ

タイトル

食の風土記

人名 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』／編
人名ヨミ キナサ ショク ノ フドキ ヘンサン イインカイ フルサト イナカ
出版者・発行者 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の風土記
サブタイトル 信州鬼無里
タイトルヨミ ショク ノ フドキ
サブタイトルヨミ シンシュウ キナサ
人名 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』／編
人名ヨミ キナサ ショク ノ フドキ ヘンサン イインカイ フルサト イナカ
出版者・発行者 鬼無里食の風土記編纂委員会『ふるさとINKT』 ／ 農山漁村文化協会(発売)
出版者・発行者等ヨミ キナサ ショク ノ フドキ ヘンサン イインカイ フルサト イナカ／ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 長野／東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 16,153p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-540-14262-8
ISBN 4-540-14262-8
分類記号 383.8152
件名 食生活
内容紹介 和食の原点に通じる、自給自足の鬼無里の食文化。お年寄りへの地道な聞き取りをもとに、長い歴史の中で育まれてきた鬼無里の郷土食を紹介する。鬼無里の立地と自然、行事、食と道具なども収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811887400



目次


内容細目

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