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書誌情報サマリ

タイトル

フード・ルール

人名 マイケル・ポーラン／[著]
人名ヨミ マイケル ポーラン
出版者・発行者 東洋経済新報社
出版年月 2010.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フード・ルール
サブタイトル 人と地球にやさしいシンプルな食習慣64
タイトルヨミ フード ルール
サブタイトルヨミ ヒト ト チキュウ ニ ヤサシイ シンプル ナ ショクシュウカン ロクジュウヨン
人名 マイケル・ポーラン／[著] 　 ラッセル秀子／訳
人名ヨミ マイケル ポーラン　ラッセル ヒデコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 東洋経済新報社
出版者・発行者等ヨミ トウヨウ ケイザイ シンポウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.8
ページ数または枚数・巻数 125p
大きさ 20cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-492-04384-4
ISBN 4-492-04384-4
注記 原タイトル:Food rules
分類記号 498.5
件名 食生活
内容紹介 健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方を、科学的研究にもとづき、栄養学や生化学の用語などを使わず、64のシンプルなルールとして紹介する。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校でジャーナリズムの教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行う。「雑食動物のジレンマ」でジェームス・ビアード賞最優秀賞等を受賞。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811325277



目次


内容細目

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