蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012482683 | 図書一般 | 596/ホラ14/1 | 1F人文 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
人間は料理をする 上 火と水 |
タイトルヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル ヒ ト ミズ |
人名 |
マイケル・ポーラン/著
野中 香方子/訳
|
人名ヨミ |
マイケル ポーラン ノナカ キョウコ |
出版者・発行者 |
NTT出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
エヌティーティー シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2014.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
270p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2600 |
ISBN |
978-4-7571-6058-3 |
ISBN |
4-7571-6058-3 |
注記 |
原タイトル:Cooked |
注記 |
文献:p253〜261 |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811768855 |
目次
内容細目
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