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書誌情報サマリ

タイトル

包子 花巻 焼餅

人名 ウー ウェン／著
人名ヨミ ウー ウェン
出版者・発行者 高橋書店
出版年月 2010.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 包子 花巻 焼餅
サブタイトル 肉包 菜包 甜包
シリーズ名 ウー・ウェンの小麦粉料理
タイトルヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン
サブタイトルヨミ ローバオ ツァイバオ ティエンバオ
シリーズ名ヨミ ウー ウェン ノ コムギコ リョウリ
人名 ウー ウェン／著
人名ヨミ ウー ウェン
出版者・発行者 高橋書店
出版者・発行者等ヨミ タカハシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.11
ページ数または枚数・巻数 112p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-471-40039-2
ISBN 4-471-40039-2
注記 汚れあり（カバー表紙）
分類記号 596.3
件名 小麦粉 ／ 料理(中国)
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811356729



目次


内容細目

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