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書誌情報サマリ

タイトル

ウー・ウェンのきれいな炒めもの

人名 ウー ウェン／著
人名ヨミ ウー ウェン
出版者・発行者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版年月 2008.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ウー・ウェンのきれいな炒めもの
タイトルヨミ ウー ウェン ノ キレイ ナ イタメモノ
人名 ウー ウェン／著
人名ヨミ ウー ウェン
出版者・発行者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版者・発行者等ヨミ テレビ アサヒ コンテンツ ジギョウブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.9
ページ数または枚数・巻数 110p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-88131-307-7
ISBN 4-88131-307-7
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 旬の素材を使った炒めものレシピ集。生では味わえない触感や風味、色の鮮やかさ、素材そのものの香りが楽しめる炒めものが満載。切り方、下準備、火加減など、きれいに仕上げるためのコツを教えるコラムも収録。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。北京に伝わる料理を中心とした、自然な味わいの中国家庭料理を紹介。日本と北京で主宰するクッキングサロンのほか、雑誌やテレビでも活躍。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811114124



目次


内容細目

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