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1 0007412497図書一般383.81/ｲｲ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

あっぱれ!日本のスローフード

人名 飯田 辰彦／文 写真
人名ヨミ イイダ タツヒコ
出版者・発行者 淡交社
出版年月 2006.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル あっぱれ!日本のスローフード
サブタイトル 昔っからのうまいもん
タイトルヨミ アッパレ ニホン ノ スロー フード
サブタイトルヨミ ムカシッ カラ ノ ウマイモン
人名 飯田 辰彦／文 写真
人名ヨミ イイダ タツヒコ
出版者・発行者 淡交社
出版者・発行者等ヨミ タンコウシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2006.8
ページ数または枚数・巻数 189p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 4-473-03330-9
分類記号 383.81
件名 食生活 ／ 食品 ／ 料理(日本)
内容紹介 カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ…。わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ! 旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。ノンフィクション作家。日本の伝統、民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続ける。著書に「匠たちの系譜」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810883407



目次


内容細目

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飯田 辰彦
383.81　383.81
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