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書誌情報サマリ

タイトル

江戸ソバリエ

人名 神田雑学大学／編著
人名ヨミ カンダ ザツガク ダイガク
出版者・発行者 マキノ出版
出版年月 2004.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸ソバリエ
サブタイトル 蕎麦を極めるソバのソムリエオフィシャル・ハンドブック
タイトルヨミ エド ソバリエ
サブタイトルヨミ ソバ オ キワメル ソバ ノ ソムリエ オフィシャル ハンドブック
人名 神田雑学大学／編著 　 吉田 悦子／編著 　 藤村 和夫／監修
人名ヨミ カンダ ザツガク ダイガク　ヨシダ エツコ　フジムラ カズオ
出版者・発行者 マキノ出版
出版者・発行者等ヨミ マキノ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.5
ページ数または枚数・巻数 174p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-8376-7024-5
分類記号 596.38
件名 そば
内容紹介 旨い蕎麦が食べたい、旨い蕎麦を打ちたい…。ソバのソムリエ「ソバリエ」の入門書。蕎麦打ち、蕎麦粉、器のうんちくから、老舗の旦那衆による蕎麦談義までを満載。江戸蕎麦の名店リスト付き。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810572596



目次


内容細目

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