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書誌情報サマリ

タイトル

めんはすごい!

人名 柴田書店／編
人名ヨミ シバタ ショテン
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル めんはすごい!
サブタイトル シェフが先生!小学生から使える、子どものためのいろんなめんの料理本
タイトルヨミ メン ワ スゴイ
サブタイトルヨミ シェフ ガ センセイ ショウガクセイ カラ ツカエル コドモ ノ タメ ノ イロンナ メン ノ リョウリボン
人名 柴田書店／編 　 秋元 さくら／[ほか著]
人名ヨミ シバタ ショテン　アキモト サクラ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-388-06360-4
ISBN 4-388-06360-4
分類記号 596.38
件名 麵類
内容紹介 フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、さまざまなめんを使った和・洋・中の料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812642678
目次 はじめに
この本の使い方/この本のきまりごと
さあ、やってみよう!
おしえてシェフ!／おしえてくれるシェフたち／料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本／(1)材料のはかり方／(2)包丁のおき方／(3)フライパンや鍋のおき方／(4)たまごのわり方と黄身のとり出し方／(5)野菜の皮のむき方／(6)包丁の使い方／(7)野菜の切り方／(8)そのほかの道具／この本で使う、基本の調味料と便利材料
なるほど! 豆ちしき
ロングパスタのこと／ナポリタンは、イタリア料理?／イタリアのパスタ／ショートパスタのこと／小麦粉の種類／こねるのはなぜ?／計量スプーンの量と重さの関係／「味をととのえる」って、どういうこと?／いろいろな国のめん料理
レッツ トライ!
手うちパスタをつくってみよう!／手うちうどんをつくってみよう!／めんつゆをつくってみよう!／鶏のスープをつくってみよう!／ゆで豚チャーシューをつくってみよう!
お店みたいなロングパスタ料理
ナポリタン／アンチョビとキャベツのスパゲッティ／あさりとトマトのスパゲッティ／いろいろ魚介のリングイネ／トマトソースのスパゲッティ／まぐろとトマトの冷たいフェデリーニ／カルボナーラ／サーモンとブロッコリーのクリームスパゲッティ／小えびのトマトクリームスパゲッティ／ミートボールスパゲッティ／たらこスパゲッティ／きのことちりめんじゃこの和風スパゲッティ／豚しゃぶと水菜の和風スパゲッティ
いろいろなショートパスタ料理
たまごマカロニサラダ／ファルファッレのカラフルサラダ／ツナトマトソースのペンネ／バジリコソースのトロフィエ／鶏肉の白ワイン煮込みソースのリガトーニ／マカロニシーフードグラタン／ほうれん草とリコッタチーズをつめたカネロニ／ナポリタン風マカロニホットドッグ／ショートパスタ入り豆のスープ／ショートパスタ入りクラムチャウダー／オニオングラタンパスタスープ
うどん、そば、そうめんでつくる
きつねうどん／肉うどん／カレーうどん／みそ煮こみうどん／かまあげうどん／小田巻き蒸し／冷やしたぬきそば／鶏なんばんそば／かき揚げそば／豆乳ぶっかけそうめん／そうめんチャンプルー
米のめんでつくる、春雨でつくる
汁ビーフン／焼きビーフン／鶏肉のフォー／マヨネーズ風味の春雨サラダ／甘酢風味の春雨サラダ／春雨と肉だんごのスープ／マーボー春雨
ちょっとかわったラーメンと焼きそば
あさりラーメン／たまごトマトラーメン／チャーシューめん／カレーラーメン／ワンタンめん／コーンバターみそラーメン／海鮮焼きそば／あんかけ焼きそば／ジャージャーめん／タイ風焼きそば



目次


内容細目

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