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書誌情報サマリ

タイトル

世界遺産になった食文化　5　　世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理　

人名 服部 津貴子／監修
人名ヨミ ハットリ ツキコ
出版者・発行者 WAVE出版
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 世界遺産になった食文化　5　　世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理　
タイトルヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ　セカイ ノ ワイン ノ ルーツ ワ グルジア グルジア リョウリ　
人名 服部 津貴子／監修 　 こどもくらぶ／編
人名ヨミ ハットリ ツキコ　コドモ クラブ
出版者・発行者 WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ ウェイヴ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-87290-851-0
ISBN 4-87290-851-0
分類記号 383.8
分類記号 383.82991
件名 食生活 ／ 世界無形文化遺産
件名 料理(ジョージア)
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。5は、グルジア料理を取り上げ、その特徴や伝統、グルジアワイン産業などについて解説する。グルジア料理のレシピも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811879032
目次 世界遺産
はじめに
パート1 グルジアとは?
グルジアってどこにあるの?／世界のワインの起源・グルジア／コラム ブドウの歴史／キリスト教とワイン／スヴェティツホヴェリ大聖堂／グルジアワインにまつわる行事／グルジアのワイン産業
パート2 グルジアの食文化
グルジアのパン／コラム グルジアの人は宴会が大好き／グルジアの家庭の味／グルジアのヨーグルト／豊富な野菜料理／グルジアのぎょうざ、ヒンカリ／多種多様な肉料理／コラム グルジアの市場/スーパーマーケット／グルジアの伝統菓子とお茶
パート3 グルジア料理をつくってみよう!
牛肉の辛いシチュー 〜ハルチョー〜／野菜のクルミペーストあえ 〜プハリ〜／マッシュルームのチーズ焼き／グルジア風 水ギョーザ 〜ヒンカリ〜／ヒンカリ生地のつくり方
さくいん



目次


内容細目

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