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書誌情報サマリ

タイトル

世界遺産になった食文化　2　　健康的な食生活地中海料理　

人名 服部 津貴子／監修
人名ヨミ ハットリ ツキコ
出版者・発行者 WAVE出版
出版年月 2013.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 世界遺産になった食文化　2　　健康的な食生活地中海料理　
タイトルヨミ セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ　ケンコウテキ ナ ショクセイカツ チチュウカイ リョウリ　
人名 服部 津貴子／監修 　 こどもくらぶ／編
人名ヨミ ハットリ ツキコ　コドモ クラブ
出版者・発行者 WAVE出版
出版者・発行者等ヨミ ウェイヴ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 29cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-87290-974-6
ISBN 4-87290-974-6
分類記号 383.8
分類記号 383.83
件名 食生活 ／ 世界無形文化遺産
件名 料理(西洋)
内容紹介 無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。2は、地中海料理を取り上げ、その特徴や食材の秘密、各地方の食文化について解説する。地中海料理のレシピも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811657967
目次 世界遺産
はじめに
パート1 地中海料理って、どんな料理?
地中海料理は健康食／オリーブのひみつ／コラム オリーブのはなし／トマトのひみつ／穀物は食事の基本／海の幸たっぷり
パート2 地中海沿岸地方の食文化
ギリシャの食文化／イタリアの食文化／コラム 世界に広がるスローフード運動／スペインの食文化／モロッコの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!
ギリシャの代表的な料理 ムサカ／イタリアの代表的な料理 スパゲッティ・ポモドーロ／スペインの代表的な料理 パエリア／モロッコの代表的な料理 とり肉と野菜のタジン
用語解説
さくいん



目次


内容細目

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