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書誌情報サマリ

タイトル

フード・ポリティクス

人名 マリオン・ネスル／著
人名ヨミ マリオン ネスル
出版者・発行者 新曜社
出版年月 2005.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フード・ポリティクス
サブタイトル 肥満社会と食品産業
タイトルヨミ フード ポリティクス
サブタイトルヨミ ヒマン シャカイ ト ショクヒン サンギョウ
人名 マリオン・ネスル／著 　 三宅 真季子／訳 　 鈴木 眞理子／訳
人名ヨミ マリオン ネスル　ミヤケ マキコ　スズキ マリコ
出版者・発行者 新曜社
出版者・発行者等ヨミ シンヨウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.1
ページ数または枚数・巻数 16,467,71p
大きさ 21cm
価格 ￥４８００
ISBN 4-7885-0931-8
注記 原タイトル:Food politics
注記 文献:巻末p19〜71
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 食品工業 ／ 栄養
内容紹介 地球上の半数が飢えるなかで、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図とは? 不適切な食生活を誘う環境を作り出す上で食品業界が果たしている役割等を考える。
著者紹介 栄養学者。ニューヨーク大学の栄養・食品学科の長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810713537



目次


内容細目

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