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書誌情報サマリ

タイトル

よくわかる食品添加物

人名 西島 基弘／監修
人名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者・発行者 第一出版
出版年月 2025.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル よくわかる食品添加物
サブタイトル 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
タイトルヨミ ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ
サブタイトルヨミ ショクセイカツ トノ カカワリ アンゼンセイ ユウヨウセイ トクチョウ ト リヨウ ホウホウ
人名 西島 基弘／監修 　 日本食品添加物協会／編
人名ヨミ ニシジマ モトヒロ　ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ
出版者・発行者 第一出版
出版者・発行者等ヨミ ダイイチ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.9
ページ数または枚数・巻数 11,267p
大きさ 26cm
価格 ￥３３００
ISBN 978-4-8041-1505-4
ISBN 4-8041-1505-4
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812874152



目次


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