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1 0014103451図書一般498.5/ﾌｼ17/自然展示１貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

エビデンスで差がつく食育

人名 藤原 葉子／共著
人名ヨミ フジワラ ヨウコ
出版者・発行者 光生館
出版年月 2017.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル エビデンスで差がつく食育
タイトルヨミ エビデンス デ サ ガ ツク ショクイク
人名 藤原 葉子／共著 　 石川 朋子／共著 　 赤松 利恵／共著 　 須藤 紀子／共著 　 森光 康次郎／共著 　 香西 みどり／共著 　 佐藤 瑤子／共著
人名ヨミ フジワラ ヨウコ　イシカワ トモコ　アカマツ リエ　スドウ ノリコ　モリミツ ヤスジロウ　カサイ ミドリ　サトウ ヨウコ
出版者・発行者 光生館
出版者・発行者等ヨミ コウセイカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.9
ページ数または枚数・巻数 8,123p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-332-02103-2
ISBN 4-332-02103-2
分類記号 498.5
件名 食育
内容紹介 多種多様な食育の場に対応できる人材育成のために、お茶の水女子大学大学院が設置した副専攻「SHOKUIKUプログラム」における必修科目「エビデンス食教育論」の内容をまとめた書。ディベート演習の内容も加える。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812150437
目次 第1章 食育に必要なエビデンス
第1節 食育がめざすこと／第2節 食情報のエビデンスを正しく役立てる／第3節 エビデンスの読み取り方と示し方
第2章 食育を支える基盤的エビデンス
第1節 からだのしくみのエビデンス／第2節 栄養素のエビデンス／第3節 機能性成分のエビデンス／第4節 調理のエビデンス
第3章 エビデンスに基づいた食育の実践に向けて
第1節 ディベートを活用したトレーニング／第2節 食育活動の計画と評価



目次


内容細目

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