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書誌情報サマリ

タイトル

和食と健康

人名 渡邊 智子／著
人名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者・発行者 思文閣出版
出版年月 2016.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食と健康
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ番号 4
副シリーズ名 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
タイトルヨミ ワショク ト ケンコウ
シリーズ名ヨミ ワショク ブンカ ブックレット
シリーズ番号ヨミ 4
副シリーズ名ヨミ ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
人名 渡邊 智子／著 　 都築 毅／著 　 和食文化国民会議／監修
人名ヨミ ワタナベ トモコ　ツズキ ツヨシ　ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者・発行者 思文閣出版
出版者・発行者等ヨミ シブンカク シュッパン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2016.8
ページ数または枚数・巻数 92p
大きさ 21cm
価格 ￥９００
ISBN 978-4-7842-1861-5
ISBN 4-7842-1861-5
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 料理(日本)
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812056265



目次


内容細目

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