蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012953642 | 図書一般 | 661.4/ナカ15/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌情報サマリ
タイトル |
市場と安全
|
人名 |
中居 裕/著
|
人名ヨミ |
ナカイ ユタカ |
出版者・発行者 |
連合出版
|
出版年月 |
2015.1 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
市場と安全 |
サブタイトル |
水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全 |
タイトルヨミ |
シジョウ ト アンゼン |
サブタイトルヨミ |
スイサンブツ リュウツウ オロシウリ シジョウ ノ サイヘン オヨビ ショク ノ アンゼン |
人名 |
中居 裕/著
中川 雄二/著
|
人名ヨミ |
ナカイ ユタカ ナカガワ ユウジ |
出版者・発行者 |
連合出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
レンゴウ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.1 |
ページ数または枚数・巻数 |
223p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-89772-288-7 |
ISBN |
4-89772-288-7 |
分類記号 |
661.4
|
件名 |
水産物
/
流通
/
卸売市場
/
食品衛生
|
内容紹介 |
水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。 |
著者紹介 |
1948年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。八戸学院大学教授。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811866114 |
目次 |
Ⅰ 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化 |
|
第1章 水産物流通に係る消費地卸売市場の展開要因の変容/第2章 東北地方における水産物卸売市場の競争と停滞/第3章 大都市圏小規模市場の動態と変化/第4章 地方圏中核市場の動態と停滞の要因/補論 流通再編期の卸売市場と地域流通 |
|
Ⅱ 中央卸売市場と食の安全 |
|
第1章 中央卸売市場の青果物流通における商品の品質管理の対応/第2章 中央卸売市場の安全管理体制構築の課題と方向/第3章 水産物卸売市場の安全管理対応の課題と方向/第4章 放射能事故と水産物に対する事故対応 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
もどる