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1 0008621369図書一般661.4/アイ08/書庫貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

スシエコノミー

人名 サーシャ・アイゼンバーグ/著
人名ヨミ サーシャ アイゼンバーグ
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.4


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スシエコノミー
タイトルヨミ スシ エコノミー
人名 サーシャ・アイゼンバーグ/著   小川 敏子/訳
人名ヨミ サーシャ アイゼンバーグ オガワ トシコ
出版者・発行者 日本経済新聞出版社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ シンブン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.4
ページ数または枚数・巻数 355p
大きさ 20cm
価格 ¥1900
ISBN 978-4-532-35301-8
ISBN 4-532-35301-8
注記 原タイトル:The sushi economy
注記 文献:p346〜352
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2008/06/01
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2008/06/08
分類記号 661.4
件名 水産物すし
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
著者紹介 米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811068364



目次


内容細目

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サーシャ・アイゼンバーグ 小川 敏子
661.4 661.4
水産物 すし
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