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書誌情報サマリ

タイトル

食品表示をひも解く

人名 的早 剛由／編著
人名ヨミ マトハヤ タケヨシ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2014.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品表示をひも解く
サブタイトル 製造年月日と期限表示
タイトルヨミ ショクヒン ヒョウジ オ ヒモトク
サブタイトルヨミ セイゾウ ネンガッピ ト キゲン ヒョウジ
人名 的早 剛由／編著
人名ヨミ マトハヤ タケヨシ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.5
ページ数または枚数・巻数 6,151p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7821-0385-2
ISBN 4-7821-0385-2
注記 文献:p151
分類記号 498.54
件名 食品表示
内容紹介 「賞味期限」と「消費期限」の具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄を紹介。さらに、この期限表示から派生する「廃棄される可食食品の発生問題」なども考察する。
著者紹介 独立行政法人農林水産消費技術センターなどを経て、マトハヤ・フーズコンタクト(株)代表取締役(法令制度テクニカルアドバイザー)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811792042



目次


内容細目

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