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書誌情報サマリ

タイトル

安心して食べたい!

人名 西島 基弘／著
人名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者・発行者 実業之日本社
出版年月 2004.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 安心して食べたい!
サブタイトル 食品添加物の常識・非常識
タイトルヨミ アンシン シテ タベタイ
サブタイトルヨミ ショクヒン テンカブツ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ
人名 西島 基弘／著
人名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者・発行者 実業之日本社
出版者・発行者等ヨミ ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.4
ページ数または枚数・巻数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-408-10585-6
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品添加物は本当に怖くて危険なもの? 食品添加物の気になる安全性、誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態、食品ラベルの読み方、添加物の摂取量を減らす方法など、食生活を安心して楽しむための食品添加物の知識を紹介。
著者紹介 東京薬科大学薬学部卒業。現在、実践女子大学教授。生活科学部食品衛生学研究室。薬学博士。著書に「食品添加物は敵?味方?」「見直したい食の安全性」「食中毒」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810570698



目次


内容細目

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