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書誌情報サマリ

タイトル

「食」の人間学

人名 矢谷 慈国／編
人名ヨミ ヤタニ ヨシクニ
出版者・発行者 ナカニシヤ出版
出版年月 2002.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「食」の人間学
タイトルヨミ ショク ノ ニンゲンガク
人名 矢谷 慈国／編 　 山本 博史／編
人名ヨミ ヤタニ ヨシクニ　ヤマモト ヒロシ
出版者・発行者 ナカニシヤ出版
出版者・発行者等ヨミ ナカニシヤ シュッパン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2002.7
ページ数または枚数・巻数 238p
大きさ 20cm
価格 ￥２６００
ISBN 4-88848-697-2
注記 破損あり
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 生(いのち)を食べない人間はいない。人間の根源的な営みでありながら、あたりまえのこととしてついつい素通りしがちな「食」の問題を、さまざまな角度から可能な限り広く深く考察しようとする試み。
著者紹介 1944年生まれ。追手門学院大学人間学部教授。著書に「賢治とエンデ」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810380297



目次


内容細目

食と哲学   4-29
山本 博史／著
空腹の時間論   30-50
吉田 正／著
食の人間学と子どもたちが生きものとしてピチピチと生きること   51-79
矢谷 慈国／著
食べもの作りを中心とした農村リーダー研修   80-101
三浦 照男／著
戦後の日本人と米   102-123
宮川 淳／著
人間の食の過去・現在・未来   124-148
藤原 一郎／著
資本主義と食の問題   149-167
島本 美智男／著
「食」に関する学校教育の取り組み   168-191
鋒山 泰弘／著
現代日本の食文化・考   192-208
中嶋 昌弥／著
カニバリズム   209-229
柏原 全孝／著

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