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書誌情報サマリ

タイトル

食品添加物を正しく理解する本

人名 小見 邦雄／共著
人名ヨミ オミ クニオ
出版者・発行者 工業調査会
出版年月 2002.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品添加物を正しく理解する本
シリーズ名 ケイブックス
シリーズ番号 170
シリーズ名 Q&Aファイル101
タイトルヨミ ショクヒン テンカブツ オ タダシク リカイ スル ホン
シリーズ名ヨミ ケイ ブックス
シリーズ番号ヨミ 170
シリーズ名ヨミ キュー アンド エー ファイル ヒャクイチ
人名 小見 邦雄／共著 　 山田 隆／共著 　 西島 基弘／共著
人名ヨミ オミ クニオ　ヤマダ タカシ　ニシジマ モトヒロ
出版者・発行者 工業調査会
出版者・発行者等ヨミ コウギョウ チョウサカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.2
ページ数または枚数・巻数 1冊
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-7693-4151-2
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 食品の製造に必ず必要な食品添加物だが、その言葉自体に拒否反応を示す人が意外に多い。食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、101の疑問に答える形でまとめた実用書。
著者紹介 北海道大学医学部薬学科卒。現在日本食品添加物協会シニアアドバイザー。著書に「新食品添加物の表示の実務」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810333254



目次


内容細目

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