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書誌情報サマリ

タイトル

<食>の記号学

人名 五明 紀春／著
人名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者・発行者 大修館書店
出版年月 1996.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル <食>の記号学
サブタイトル ヒトは「言葉」で食べる
シリーズ名 ドルフィンブックス
タイトルヨミ ショク ノ キゴウガク
サブタイトルヨミ ヒト ワ コトバ デ タベル
シリーズ名ヨミ ドルフィン ブックス
人名 五明 紀春／著
人名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者・発行者 大修館書店
出版者・発行者等ヨミ タイシュウカン ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1996.5
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 4-469-21203-2
分類記号 498.5
件名 食物 ／ 栄養
内容紹介 カルシウムを摂取するために牛乳を飲み、食物繊維はサラダで補う。私たちが食べているのは、それぞれに託された「意味」ではないか。「食」というプロセスを記号学という飛び道具を武器に描き出す。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009610030093



目次


内容細目

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