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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0013800388	図書一般	664.68/ﾏﾂ17/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	トラフグ物語
人名	松浦勉／著
人名ヨミ	マツウラツトム
出版者・発行者	農林統計協会
出版年月	2017.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	トラフグ物語
サブタイトル	生産・流通・消費の構造変化
タイトルヨミ	トラフグモノガタリ
サブタイトルヨミ	セイサンリュウツウショウヒノコウゾウヘンカ
人名	松浦勉／著
人名ヨミ	マツウラツトム
出版者・発行者	農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ	ノウリントウケイキョウカイ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2017.1
ページ数または枚数・巻数	8,159p
大きさ	22cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-541-04124-1
ISBN	4-541-04124-1
分類記号	664.68
件名	ふぐ(河豚)
内容紹介	戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
著者紹介	1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812089186
目次	序章研究の分析視点、課題、方法
	第1節問題意識と課題／第2節研究史との関連／第3節構成と研究方法
	第1章フグ延縄漁業の生産構造の変化(漁業編)
	第1節瀬戸内海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化／第2節黄海・東シナ海におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化／第3節九州・山口北西海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化／第4節太平洋中海域におけるフグ延縄漁業の生産構造の変化／第5節主要な地区・海域におけるフグ延縄漁業の比較分析
	第2章トラフグの蓄養業と養殖業の生産構造の変化(蓄養殖業編)
	第1節トラフグ蓄養業の生産構造の変化／第2節海面におけるトラフグ養殖業の生産構造の変化／第3節陸上におけるトラフグ養殖業の動向／第4節韓国・中国におけるトラフグの生産と消費の動向／第5節国内トラフグ養殖経営体の動向
	第3章フグ流通構造の変化(流通編)
	第1節主要産地市場におけるトラフグ流通構造の変化／第2節主要な消費地市場におけるトラフグ流通構造の変化
	第4章フグ消費構造の変化(消費編)
	第1節消費地におけるフグ消費構造の変化／第2節産地におけるトラフグ消費構造の変化／第3節フグ消費の拡大
	補論マフグの漁業生産と消費の動向