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書誌情報サマリ

タイトル

食のモノサシを変える生き方

人名 南 清貴／[著]
人名ヨミ ミナミ キヨタカ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2012.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食のモノサシを変える生き方
サブタイトル 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
シリーズ名 講談社+α新書
シリーズ番号 600-1B
タイトルヨミ ショク ノ モノサシ オ カエル イキカタ
サブタイトルヨミ ビョウキ ガ ニゲダス オプティマル エイヨウガク ノ ススメ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ プラス アルファ シンショ
シリーズ番号ヨミ 600-1-B
人名 南 清貴／[著]
人名ヨミ ミナミ キヨタカ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.9
ページ数または枚数・巻数 187p
大きさ 18cm
価格 ￥８３８
ISBN 978-4-06-272775-4
ISBN 4-06-272775-4
注記 「いま読むべき」文献リスト:p183〜187
分類記号 626
件名 蔬菜 ／ 食品衛生
内容紹介 抗酸化力を高める選択が自分と家族を守る! 酸化・抗酸化の意味や、現代の経済・農業・医療など活性酸素を発生させ抗酸化物質の摂取をはばんでいる問題を踏まえ、今後人々がどういう方向に進むべきなのかを具体的に考える。
著者紹介 1952年生まれ。フードプロデューサー。国際食学協会名誉理事長。レストラン、カフェ等の業態開発、社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発を行う。著書に「究極の食」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811596180



目次


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