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書誌情報サマリ

タイトル

たまらねぇ場所築地魚河岸

人名 生田 與克／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者・発行者 学研教育出版
出版年月 2010.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル たまらねぇ場所築地魚河岸
シリーズ名 学研新書
シリーズ番号 066
タイトルヨミ タマラネェ バショ ツキジ ウオガシ
シリーズ名ヨミ ガッケン シンショ
シリーズ番号ヨミ 66
人名 生田 與克／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者・発行者 学研教育出版 ／ 学研マーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ガッケン キョウイク シュッパン／ガッケン マーケティング
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2010.2
ページ数または枚数・巻数 222p
大きさ 18cm
価格 ￥７２０
ISBN 978-4-05-404383-1
ISBN 4-05-404383-1
注記 汚れあり(小口)
注記 文献:巻末
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2010/02/07
分類記号 675.5
件名 東京都中央卸売市場
内容紹介 築地のマグロ仲卸の3代目である著者が、自身の目で見た魚河岸の内側や、そこで働く愛すべき人々、魚と魚食文化の未来について、小気味よい江戸っ子口調で熱く語る。
著者紹介 1962年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目店主。株式会社国際魚食研究所所長。築地場外小売店「魚河岸野郎」店主。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811262536



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