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書誌情報サマリ

タイトル

築地じこみの魚の肴

人名 生田 與克／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者・発行者 東京書籍
出版年月 2009.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 築地じこみの魚の肴
タイトルヨミ ツキジジコミ ノ サカナ ノ サカナ
人名 生田 與克／著 　 小関 敦之／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ　コセキ アツシ
出版者・発行者 東京書籍
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ショセキ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.12
ページ数または枚数・巻数 135p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-487-80413-9
ISBN 4-487-80413-9
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 クジラベーコンからし和え、イカの3色お刺身、素揚げ豆アジ、アワビステーキ…。テレビ等で人気の築地中卸社長・生田與克と築地王・小関敦之が、ひと手間、ひと工夫でぐっと美味しくなる魚のおつまみを紹介する。
著者紹介 1962年東京生まれ。築地マグロ仲卸「鈴与」三代目。著書に「日本一うまい魚の食べ方」他。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811255179



目次


内容細目

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