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1 0008238479図書一般596.35/ｲｸ07/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

日本一うまい魚のごはん

人名 生田 與克／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者・発行者 中経出版
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本一うまい魚のごはん
サブタイトル 築地魚河岸の若旦那が教える／こっそり教えるプロの味
タイトルヨミ ニホンイチ ウマイ ウオ ノ ゴハン
サブタイトルヨミ ツキジ ウオガシ ノ ワカダンナ ガ オシエル／コッソリ オシエル プロ ノ アジ
人名 生田 與克／著
人名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者・発行者 中経出版
出版者・発行者等ヨミ チュウケイ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-8061-2856-4
ISBN 4-8061-2856-4
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 本当においしい魚を食べたいと思うなら、有名飲食店を渡り歩くよりも、毎日魚をいじくることが大事。築地魚河岸の若旦那がお酒もごはんもおいしくなる季節ごとの魚の食べ方を伝授する。若旦那の築地レポートつき。
著者紹介 1962年東京都生まれ。暁星高等学校卒業後、家業を継ぐ。築地魚河岸「鈴与」3代目。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆等魚食の普及に努める。著書に「日本一うまい魚の食べ方」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811012247



目次


内容細目

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