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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009008004	図書児童	C498/ﾅｶ/1	書庫	研究用	×
2	0009226531	図書児童	C498/ﾅｶ/1	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	中村勝宏シェフのこども味覚教室　1　　味ってなに?
人名	中村勝宏／著
人名ヨミ	ナカムラカツヒロ
出版者・発行者	ほるぷ出版
出版年月	2009.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	中村勝宏シェフのこども味覚教室　1　　味ってなに?
タイトルヨミ	ナカムラカツヒロシェフノコドモミカクキョウシツ　アジッテナニ
人名	中村勝宏／著
人名ヨミ	ナカムラカツヒロ
出版者・発行者	ほるぷ出版
出版者・発行者等ヨミ	ホルプシュッパン
出版地・発行地	[東京]
出版・発行年月	2009.3
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	28cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-593-58611-0
ISBN	4-593-58611-0
分類記号	498.5
分類記号	491.377
件名	食生活
件名	味覚／料理
内容紹介	洞爺湖サミットの総料理長も務めたシェフが、「食」の大切さを子どもたちに語りかけるユニークな食育入門。1は、味覚や調味料、食事のマナーなどをビジュアルに解説。
著者紹介	1944年鹿児島県生まれ。ホテルメトロポリタンエドモント名誉総料理長、日本ホテル株式会社取締役。著書に「完全理解フォンとソース」「ポワルの微笑み」など。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811170286
目次	はじめに・「食育」ってなに?
	■味ってなに?
	\|味覚ってなんだろう
	\|甘いってどんな味?
	\|塩からいはどんな味?
	\|すっぱい味を見つけよう
	\|にがい味はどんな味?
	\|しぶい・からいも味のなかま?
	\|うまみってどんな味?
	■味を楽しむ
	\|味の重なりを楽しもう
	\|「おいしさ」を表現しよう
	■五感をみがこう!
	\|視覚/まず見ることからはじめよう
	\|嗅覚/においのたいせつさ
	\|触覚/さわることのたいせつさ
	\|聴覚/音で感じるおいしさ
	■料理の味を深くする
	\|スパイスやハーブについて知ろう
	\|料理の味つけにたいせつな調味料
	■食事
	\|バランスのとれた食事を!
	■マナー
	はしのもち方とマナー
	西洋料理のマナー