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書誌情報サマリ

タイトル

フランス食の事典

人名 日仏料理協会／編
人名ヨミ ニチフツ リョウリ キョウカイ
出版者・発行者 白水社
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス食の事典
並列タイトル Encyclopédie de la Gastronomie Française
タイトルヨミ フランス ショク ノ ジテン
人名 日仏料理協会／編
人名ヨミ ニチフツ リョウリ キョウカイ
版 普及版
出版者・発行者 白水社
出版者・発行者等ヨミ ハクスイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 760,176p
大きさ 20cm
価格 ￥６０００
ISBN 978-4-560-09202-6
ISBN 4-560-09202-6
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2007/10/28
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2007/11/11
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
内容紹介 食材、器具、レストラン等、食のあらゆる分野の見出し語2400を収録。古典料理からデザートまでルセット(レシピ)2500も掲載。日本語索引、仏・英・伊語索引付き。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811016796



目次


内容細目

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