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書誌情報サマリ

タイトル

高等女学校における食物教育の形成と展開

人名 江原 絢子／著
人名ヨミ エハラ アヤコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版年月 1998.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 高等女学校における食物教育の形成と展開
タイトルヨミ コウトウ ジョガッコウ ニ オケル ショクモツ キョウイク ノ ケイセイ ト テンカイ
人名 江原 絢子／著
人名ヨミ エハラ アヤコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版者・発行者等ヨミ ユウザンカク シュッパン
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 1998.2
ページ数または枚数・巻数 397p 図版20p
大きさ 22cm
価格 ￥１３０００
ISBN 4-639-01510-0
分類記号 375.54
件名 技術・家庭科 ／ 食物 ／ 食生活
内容紹介 第二次大戦後の新教育制度の家庭科教育に影響を与えた高等女学校の食物教育。その特徴を明らかにする為に家庭における食生活の実態とその変化について検討し、実生活と高等女学校の食物教育との関連性について考察する。
著者紹介 1943年生まれ。名古屋大学大学院修了。現在、東京家政学院大学家政学部教授。教育学博士。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810008087



目次


内容細目

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