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書誌情報サマリ

タイトル

食の冒険地図

人名 森枝 卓士／著
人名ヨミ モリエダ タカシ
出版者・発行者 技術評論社
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の冒険地図
サブタイトル 交じりあう味、生きのびるための舌
シリーズ名 ThinkMap
シリーズ番号 002
タイトルヨミ ショク ノ ボウケン チズ
サブタイトルヨミ マジリアウ アジ イキノビル タメ ノ シタ
シリーズ名ヨミ シンク マップ
シリーズ番号ヨミ 2
人名 森枝 卓士／著
人名ヨミ モリエダ タカシ
出版者・発行者 技術評論社
出版者・発行者等ヨミ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 19cm
価格 ￥１４８０
ISBN 978-4-7741-3988-3
ISBN 4-7741-3988-3
注記 付:食の世界地図(1枚)
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 君にとって「食べる」とはどんなこと? 世界の食文化を見て歩く著者が、カレーのひみつから遊牧民の食卓、ゲテモノの謎まで、食事の原点を手がかりに、現代の「食べる」を見つめなおす。「食の世界地図」付き。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。国際基督教大学卒業。フリーの写真家、ジャーナリスト。札幌大学などでアジア論、食文化論を講じる。著書に「図説世界100の市場を歩く」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811235156



目次


内容細目

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森枝 卓士
383.8　383.8
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