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書誌情報サマリ

タイトル

暮らしの中の栄養学

人名 尚 弘子／著
人名ヨミ ショウ ヒロコ
出版者・発行者 ボーダーインク
出版年月 2008.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 暮らしの中の栄養学
サブタイトル 沖縄型食生活と長寿
タイトルヨミ クラシ ノ ナカ ノ エイヨウガク
サブタイトルヨミ オキナワガタ ショクセイカツ ト チョウジュ
人名 尚 弘子／著
人名ヨミ ショウ ヒロコ
出版者・発行者 ボーダーインク
出版者・発行者等ヨミ ボーダーインク
出版地・発行地 那覇
出版・発行年月 2008.8
ページ数または枚数・巻数 208p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-89982-146-5
ISBN 4-89982-146-5
分類記号 498.5
件名 食生活 ／ 栄養 ／ 食物 ／ 沖縄県
内容紹介 沖縄の人が食べてきた食材と調理法には、先人の知恵と長寿の秘訣があった! 沖縄の伝統的食生活を栄養学の視点から検証。21世紀の複雑な地球環境の中で、健康長寿を維持するために役立つ栄養の知識を紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811108278



目次


内容細目

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