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書誌情報サマリ

タイトル

ごはんとパンの考古学

人名 藤本 強／著
人名ヨミ フジモト ツヨシ
出版者・発行者 同成社
出版年月 2007.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ごはんとパンの考古学
シリーズ名 市民の考古学
シリーズ番号 1
タイトルヨミ ゴハン ト パン ノ コウコガク
シリーズ名ヨミ シミン ノ コウコガク
シリーズ番号ヨミ 1
人名 藤本 強／著
人名ヨミ フジモト ツヨシ
出版者・発行者 同成社
出版者・発行者等ヨミ ドウセイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.2
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-88621-383-9
ISBN 4-88621-383-9
注記 文献:p187 関連年表:p188〜189
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史 ／ 米飯-歴史 ／ パン-歴史
内容紹介 世界の2大食糧の米と麦、その製品の「ごはん」と「パン」。それらはどこをルーツに、どのように拡がったのか。どのように社会と関わったのか。考古学を主に、さまざまな学問の成果を合わせて分かりやすく解説する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程満期退学。國學院大學教授。東京大学名誉教授。著書に「モノが語る日本列島史」「もう二つの日本文化」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810937429



目次


内容細目

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